Chef Dao staat bekend om het gebruik van robuust smakende ingrediënten – knoflook, garnalenpasta, pepers, citroengras – die zijn samengesmolten om een verfijnde, uitgebalanceerde elegantie in elk gerecht te creëren. Op het menu staan curry’s, salades, relishes, soepen en roerbakgerechten, vaak met traditionele ingrediënten die minder te zien zijn in moderne Thaise restaurants. Chef Dao houdt deze traditie in ere en levert verrassende smaken en texturen, waarbij ze haar persoonlijke stijl uitdrukt met uitzonderlijke ingrediënten die ze heeft verworven door nauwe relaties aan te gaan met voedselproducenten in heel Thailand.